Кофе «Peru Organic Norte»

12 Мар 2012

Перу —  страна Инков, самая последняя вышла на мировой кофейный рынок. Существует весьма популярная книга американца Уильяма Акера «Все о кофе», вышедшая в 1936 году, так вот в ней упоминается только то, что кофе из Перу имеет весьма грубый вкус и резкую кислотность. Однако   сегодня можно говорить, что описание это — не более чем историческое предубеждение. Сегодня Перу выпускается на мировой рынок весьма качественный кофе, кроме того, эта страна является постоянным поставщиком кофе в Соединенные Штаты.

В настоящее время кофе  —  основная сельскохозяйственная культура в  Перу. Ежегодно с новым урожаем растет и само качество перуанского кофе. В перуанском напитке есть всё —крепость, насыщенность вкуса, приятный аромат, мягкое послевкусие.

Самыми лучшими сотами перуанского кофе являются ««Norte», Chanchamayo» и «Cuzco». Все они выращиваются на юге данной страны на небольших частных плантациях, и разбросаны у подножья гор Анд. Кофе с данных плантаций относится к одним из самых экологически чистых во всем мире, так как выращивается он без применения химикатов.

Эта страна весьма быстро превратилась в успешного ведущего производителя вкуснейшего кофе среди прочих стран Южной Америки. Печально лишь одно — главное внимание в Перу уделяется не качеству продукта, а его количеству. Потому покупка кофе любого сорта, выращенного в Перу — это в любом случае некоторый определенный риск.

Вкус перуанского кофе покажется гурманам немного грубоватым и простым — это скорее «природный характер» кофе данной страны. Данный  кофе в силу такой особенности отлично подходит для формирования кофейных смесей. В последнее время, тем не менее, стали возникать все  новые сорта, удовлетворяющие самым высоким требованиям утонченных кофейных гурманов. Именно к этим сортам относится и кофе «Norte». Кофе «Norte»  — один из лучших среди перуанских сортов, нежный, сладковатый и приятный на вкус, обладающий приятной кислинкой и привкусом яблока с корицей.