Сорт кофе Altura

30 Сен 2013

Среди мексиканских сортов кофе особо стоит отметить сорт Altura, который выращивается на плантациях кофейного региона Коатепек. Данный сорт принадлежит к арабике, потому является практически идеальным для тех, кто предпочитает употреблять кофе черным, без добавления сливок или сахара. Кофе сорта Altura выращивается на плантациях, которые располагаются на сравнительно небольшой высоте над уровнем моря, однако климат в том регионе является, тем не менее, практически идеальным для получения кофе прекрасного качества, который высоко ценится любителями бодрящего напитка во всем мире. Кроме того, значительный вклад в качество данного сорта вносят и почвы, имеющие вулканическое происхождение, на которых расположены плантации.  Интересной особенностью данного кофе является то, что даже в остывшем виде он сохраняет прекрасный вкус и аромат, в то время как некоторые другие сорта кофе, не только мексиканского, хороши только тогда, когда они горячие.

По своим характеристикам сорт Altura можно отнести к так называемым легким сортам, поскольку напиток из него имеет достаточно мягкий вкус. Что касается аромата, то он не является ярко выраженным, однако его нельзя не назвать нехарактерным. Неважно, каким именно способом приготовляется данный кофе, он в любом случае будет отличаться прекрасными вкусовыми характеристиками. Цвет его имеет очень насыщенный коричневый оттенок, но он довольно далек от черного. Положительным моментом сорта Altura является то, что при приготовлении напитка образуется очень мало гущи, однако это отнюдь не является показателем его низкого качества, это просто особенность данного сорта.

Данный сорт мексиканского кофе обладает своеобразным вкусовым оттенком, который напоминает сухое белое вино. Разумеется, некоторые могут посчитать подобный вкус характеристикой «на любителя», однако количество людей, которые употребляют именно этот кофе, говорит об обратном. Популярность сорта Altura объясняется также тем, что при очень высоком качестве цена его довольно низкая, что могло бы показаться странным. Данный сорт принадлежит к категории слабообжаренных сортов, что и определяет его довольно мягкий вкус.