Колумбийский кофе-не изменяя традициям

21 Ноя 2012

Колумбия, если верить фильмам Голливуда 50-60  годов прошлого столетия — это страна, где любого поджидают опасности на каждом шагу. Сегодня тем не менее, она уже давно ушла от таковых своих истоков. Несомненно, что государство это претерпело немало тяжелых и вместе с тем печальных этапов своей истории. Время все же не стоит на месте, и сегодня Колумбия — это не партизаны, затаившиеся в джунглях, это  и не  кокаиновые плантации, сегодня, это успешно развивающаяся страна — добытчик нефти и  изумрудов, и несомненно, важный мировой поставщик отменного кофе.

Кофе, произведенный в этой стране, в почете во многих странах мира. Ценит этот кофе, пожалуй, выше легендарного бразильского напитка. На экспорт этого продукта в прочие страны в Колумбии уходит основная часть, потому по этому показателю она находится на втором месте в мире, а  доля этой страны среди прочих кофейных государств — магнатов составляет 12%. Кофейне деревья близ города Боготы – колумбийской столицы, начали высаживать в начале 18-го века. А вот когда точно  в этой стране возникли плантации этих деревьев никто наверняка сказать не может. Кроме того, достоверной информации нет и том, кто именно привез кофе в это южноамериканской государство. Информация весьма  противоречива. Одни говорят, что кофе был привезен сюда из Бразилии кочующими монахами-иезуитами, иные говорят, что то были матросы, которые приплыли в колумбийский порт в Карибском море.

Как бы то ни было и кто бы это ни был, стоит отдать ему дань почета, ибо здешние климатические условия низовья гор Анды весьма благоприятно сказались на произрастании кофейных деревьев, так как они регулярно орошались частыми дождями,  было достаточно, но не в избытке, солнечных лучей. Стоит отметить такую особенность,  что кофейные кусты в этой стране садят, специально чередуя с иными  высокими растениями, так солнце не палит деревья, создавая максимальный комфорт для роста. Кроме того, что растет кофе отлично, у него появляется очень насыщенный уникальный вкус, а истинные ценителя кофе ценят кофе из Колумбии именно за такую особенность. Примечательно, чтобы узнать настоящую натуральность и вкус колумбийского кофе, следует покупать его на рынке у обычных крестьян.