Сорт Букараманга

19 Апр 2013

В последнее время популярность сортов колумбийского кофе набирает обороты, что неудивительно, ведь качество его является очень высоким при сравнительно небольшой цене. Одним из таких сортов является Букараманга. Плантации данного сорта кофе располагаются практически на идеальной высоте, на северных склонах цепи Восточные Кордильеры. Интересной особенностью плантаций сорта Букараманга является то, что на них растут не только кофейные деревья, вместе с ними посажены также пальмы, чаще всего – банановые. Такое сочетание, конечно, несколько удивительно, однако вполне оправданно и позволяет получить хороший результат. Пальмы на данных плантациях посажены для того, чтобы создавать дополнительное затенение, поскольку их раскидистые листья служат эффективной защитой от жаркого солнца. Таким образом, климатические условия для выращивания сорта кофе Букараманга можно назвать идеальными.

Разумеется, это не может не отразиться на качестве готовых бобов, и, соответственно, на вкусе и аромате приготовленного из них напитка. Аромат кофе Букараманга довольно легкий, однако, вместе с тем выраженный, очень мягкий. Вкус данного сорта кофе также отличается настоящей изысканностью. В нем сочетаются легкие травяные нотки, приправленные легким вкусовым оттенком дыни, а также едва уловимым винным привкусом. Также готовому напитку из кофейных зерен сорта Букараманга присуща небольшая горчинка, что придает ему некой пикантности.

Необходимо заметить, что  данный сорт не только выращивается в практически идеальных условиях, но и очень тщательно отбирается. Сбор созревших бобов проводится в несколько этапов, поскольку созревают они немного неравномерно. Затем они тщательно перебираются и высушиваются на солнце с соблюдением всех необходимых для этого условий. Именно поэтому для сорта Букараманга совершенно нехарактерна некоторая «пережаренность», которая хоть иногда, но встречается в других сортах кофе. Продается данный сорт кофе, как правило, небольшими упаковками, поскольку является, в некотором роде, напитком для гурманов. Стоимость его довольно невысока, то есть соотношение цена-качество здесь немного не в пользу первой.