Нестандартные добавки в кофе

14 Дек 2012

В западных кофейнях вы нигде не найдете такой рецепт в меню, как кофе со сметаной. Это, если можно так сказать, пережиток Советского союза, именно в бывших странах ССР готовили такой напиток. Чтобы приготовить кофе со сметаной следует брать сметану, предварительно сильно охлажденную, с жирностью не менее 30%, такой же жирностью обладают  и сливки, скорее всего рецепт был придуман изобретательными советскими кулинарами в силу дефицита сливок. Читать полностью »