Бразильский кофе сегодня

02 Май 2011

На настоящий момент времени Бразилия является самым большим производителем кофе в мире, который также известен своими особыми кофейными смесями. Такие известные разновидности кофе как Бурбон, Типика, Катура и Мундо Ново выращиваются в бразильских штатах Парана, Эспирито, Сантос, Сан-Паулу, Минас Жерайс и Бахия. Сегодня, бразильские кофейные зерна не только используются для приготовления кофейных смесей, но и продаются для помола и продажи.

Несмотря на периоды спада цен и уменьшения интереса к культивированию и производству кофе в Бразилии сегодня более 27 тыс. кв.км. кофейных плантаций, на которых растут более шести миллиардов кофейных деревьев, из которых 74% являются кустами сорта Арабика, а оставшиеся 26% — кустами сорта Робуста. Штаты Сан-Паулу, Минас Жерайс и Парана являются самыми большими производителями кофе, поскольку климатические, ландшафтные и почвенные условия этих штатов являются идеальными для культивирования кофе. На большинстве плантаций сбор урожая кофе происходит в течение сухого сезона, который приходится на период с июня по сентябрь.

Как и в других странах-производителях кофе в мире, значительная часть населения Бразилии связана с производством кофе. Более трех миллионов человек непосредственно работают в бразильской кофейной промышленности, главным образом, в сельских районах, в то время, как более семи миллионов человек в Бразилии косвенных образом связаны с кофейной индустрией.

На рынке молотого натурального кофе в Бразилии работает более тысячи компаний, в то время как рынок растворимого кофе в этой страны чрезвычайно узок, и сконцентрирован в руках четырех компаний, которые занимают 75% рынка. Из всех стран-производителей кофе в мире Бразилия выделяется также особыми климатическими условиями, а именно, тем, что кофейные плантации в этой стране подвержены заморозкам, и морозы негативно влияют на урожай кофе. В частности, сильные морозы уничтожили огромную часть урожаев 1975 и 1994 годов. Самыми известными сортами бразильского кофе являются Бахия и Бурбон Сантос.