Любовь к кофе в суровых нордических странах Скандинавии

09 Ноя 2012

Уже очень давно в Скандинавии кофе перерос в разряд самых любимых напитков в каждой из этих стран. Жителей Скандинавских стран, можно назвать, пожалуй, настоящими чемпионы по количеству потребляемого ими кофейного напитка. В одной только Финляндии одним жителем государства  употребляется за год 2 тысячи чашек кофе! Это вовсе не парадокс. Пожалуй, никакой другой безалкогольный напиток не дарует такое количество тепла, бодрости духа и отличного настроения в зимний вечер, когда за окном метет метель, как кофе.

Стоит отметить, что кофе пришел  в Швецию, Норвегию и Исландию только в семнадцатом столетии. Кофе прибыл  в Скандинавские страны на кораблях, идущих из Австрии и Германии, когда в разгаре была Тридцатилетняя война. А вот  первое нордическое кафе, где подавали этот ароматный напиток, открыло свои двери для посетителей,  только в конце того века —  в 1692 году. Открытие  это состоялось в шведской столице —  Стокгольме. В Дании  очень продолжительный период кофе не мог конкурировать с всегда любимым на этих землях чаем. Однако  с течением времени кофе получил всеобщее признание датчан и получил свою часть их любви и уважения. В различных странах Скандинавии есть свои уникальные традиции и кофейные пристрастия. К примеру, в Финляндии всем прочим сортам предпочтительнее всего арабика. Зерна арабики  здесь не подвергают сильной обжарке. А самым распространенным   является кофе, привезенные из Колумбии. Однако финны столь же сильно употребляют и кофе, импортированный  из Мексики, Бразилии,  Кении и других кофейных стран.

В Финляндии сегодня вошло в моду организовывать целые кофейные вечеринки. На них гости употребляют кофе со сливками и молоком, традиционный крепкий черный кофе. А, пожалуй, самый необычный способ, которым не пренебрегают  пользоваться финны при очистке кофе, является то, что для этого они добавляют в кофе кожу вяленой рыбы. К не столь удивительным вариантам  очистки, можно отнести способ чистки яичной скорлупой, она перемалывается в мелкий порошок и добавляется в кофейный состав. Несколько уступает Финляндии по объему выпиваемого кофе Норвегия. В этой стране одним жителем ежегодно употребляется 11 килограммов кофейных зерен. А, например, в Швеции с кофейного напитка всегда начинают и завершают день.