Безалкогольные кофейные коктейли

10 Апр 2012

Для кофе «Шерли» необходимо налить в чашку 5 миллилитров ванильного сиропа, столько же шоколадного, после влить эспрессо лунго таким образом, чтобы  до кромки было около 1,5 сантиметра. Добавить перемолотую корицу, перемешать смесь. Сверху кофе украшается взбитыми сливками и посыпется шоколадом. Чтобы приготовить кофейный коктейль с корицей необходимо сварить одну порцию кофе эспрессо и добавить к ней 30 миллилитров коричного сиропа, либо немного 11%-ных сливок. Полученная смесь взбивается с помощью пара, выливается в бокал и украшается палочкой цельной корицы. Для латте «Пахлава» в молоко  добавляется 15 миллилитров орехового сиропа, смесь взбивается паром. В образовавшуюся пену аккуратно вливаются 20 грамм топленого меда, а после − порция  кофе эспрессо. Напиток украшается молотыми корицей и орехами.

Кофейный коктейль «Исландия» готовится следующим  образом — взбиваются молоко  и 10 миллилитров ячменного сиропа, в сформировавшуюся пену добавляется 40 миллилитров шоколадного соуса таким образом, чтобы соус лежал на дне бокала. После аккуратно, очень тонкой струйкой нужно постепенно вливать кофе эспрессо.  Так должен образоваться  черно-белый коктейль, где будут разделены на слои горячее молоко, шоколад и классический итальянский кофе эспрессо. Для ирландского фраппучино нужно сварить двойной кофе ристретто,  смешать его со 100 миллилитрами молока и 20 миллилитрами ирландского сиропа. Полученная смесь взбивается с добавлением льда, выливается в айриш-бокал и украшается взбитыми сливками. Коктейль Black & White нужно готовить, вливая в бокал 40 миллилитров топленого белого шоколада, шоколад можно заменить соусом, имеющим вкус белого шоколада. После следует добавить 40 миллилитров горячего черного шоколада, молоко, доведенное до пены и одну порцию кофе эспрессо. Должен получиться коктейль «полосатого» вида, где будут слои из черного и белого шоколада, после идет черный слой  кофе эспрессо и белый слой молочной пены.