Исследование рынка кофе в России

24 Ноя 2011

Не так давно агентством DISCOVERY Research Group было завершено исследование  в области кофейного рынка России. Объем кофе на российском рынке в физическом эквиваленте  составил 85 тысяч тонн, примерно 85% из них пришлось на растворимый кофе. Так было до исследования. По итогам агентства объем кофейного рынка в России вырос до 110-111 тысяч тонн. По оптовым ценам кофейный рынок был оценен в 1,4 миллиарда долларов, а это на 100 миллионов долларов выше предыдущего показателя.

Известно, что во второй половине 1990-х гг. в России роста кофейного рынка оставлял 10-15%. Постепенно происходило уменьшение темпов роста  данного сегмента рынка, приведя в последние несколько лет к 3-5% ежегодного прироста. Рост рынка кофе в нашей стране получается, в первую очередь, благодаря укрупнению сегмента кофе натурального, и по большей части молотого. Ежегодный объем употребления зернового кофе и молотого в России вырастет примерно на 5-10%. Сегмент данный имеет явное развитие по большей части благодаря тому, что в России увеличиваются объемы потребление кофе за пределами дома, с активно развивающимся бизнесом открытия  кофеен и кафе.

Исполнительный директор DISCOVERY Research Group Илья Ломакин, дал такую оценку, что структура употребления кофе в стране достаточно стабильна. Ряд  колебании тех или иных долей сегмента имеют место быть, но они не существенны настолько, чтобы говорить о каких-либо изменениях всех пропорций рынка кофе  России или о переменах в привычках  россиян.

Основная доля продукции производится за пределами нашей страны, в России же производится только расфасовка кофе. Важную часть рынка кофе натурального, как показывают оценки специалистов, подвергают обслуживанию российские кофейные компании. Одна из самых значимых тенденций в развития российского кофейного рынка за последние годы  — это увеличение доли продукции, которую производят внутри нашей страны. В частности для сегмента растворимого кофе это характерно более всего.